Kalau Indonesia punya Lapis legit si "queen of cake".
Malaysia juga punya Lapis Sarawak, mungkin itu bukti kekerabatan kita dengan negri jiran.
Kue Lapis yang terkenal di malaysia memang berasal dari negri bagian Sarawak yang berbatasan dengan Kalimantan.
Bedanya Lapis Sarawak dibuat dengan variasi warna, rasa, bahan serta motif.
Japers Nita adalah orang asli Sarawak dan mendalami keahlian membuat Lapis Sarawak.
Tidak heran buku-buku yang beredar mengenai kue lapis kebanyakan adalah buah karya orang Sarawak. Bahkan di Malaysia, Lapis Sarawak lebih dipercaya originalitasnya bila yang membuat orang Sarawak, walaupun banyak pula bukan warga Sarawak yang mempelajarinya.
Nita belajar Lapis Sarawak dari ibunda dan kerabat yang ahli membuat Lapis Sarawak. Saat ini Nita banyak menerima order pembuatan lapis Sarawak, beberapa dari pemerintahan, IBM, juga persembahan untuk keluarga ke-sultanan (termasuk Yang Dipertuan Agung ke 12).
Nah, ini dia beberapa hasil kreasi Nita.
Kue lapis Sarawak ada 2 macam, satu berupa kue potong, lainnya adalah kue gulung.
nah... walaupun serupa, motif dari kedua lapis ini sebenarnya tidak sama. ada yang tahu bedanya?
Kedua motif ini bisa dibilang spesial, yang ketupat cocok untuk hidangan lebaran.
Sedangkan motif bunga adalah salah satu contoh kalau di dalam kue Lapis Sarawak dapat diisi dengan motif sesuai kemauan kita. walaupun contoh terakhir lebih sulit untuk dibuat karena dibutuhkan ketelitian dan kesabaran.
Jangankan bunga, bahkan mereka bisa diisi dengan huruf dan kata-kata seperti 2007, atau LOVE.
Pssssttt.... Nita akan mendemokan serta membagikan tips dan trik menyusun lapis sarawak lho di
demo Tan See Fong jadi jangan lupa untuk datang.
Strawberry Yoghurt Cheese cake
